近日，麗水遂昌畬族長(zhǎng)情粽推廣周活動(dòng)在北京民族飯店拉開帷幕。眾多北京市民前來(lái)品嘗來(lái)自遂昌三仁畬族鄉(xiāng)的長(zhǎng)情粽，對(duì)這別具畬味的南方粽子贊不絕口。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，遂昌畬族長(zhǎng)情粽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人與“北京大工匠”“全國(guó)技術(shù)能手”趙會(huì)連一起，為賓客演示長(zhǎng)情粽制作技藝，介紹長(zhǎng)情粽的由來(lái)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。遂昌縣委宣傳部供圖

遂昌畬族長(zhǎng)情粽長(zhǎng)度從幾十厘米到數(shù)米，是遂昌重點(diǎn)培育的“好畬味”，是浙江十大農(nóng)家特色小吃，其制作技藝被列入了市級(jí)非遺代表名錄。一家人一起分享一根長(zhǎng)粽，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、團(tuán)團(tuán)圓圓，承載著遂昌各族人民的民俗、文化和情感。

近年來(lái)，遂昌不斷升級(jí)畬族長(zhǎng)情粽產(chǎn)業(yè)“生產(chǎn)鏈”“營(yíng)銷鏈”“用工鏈”，長(zhǎng)粽產(chǎn)業(yè)規(guī)模以每年30%的速度增長(zhǎng)。2022年該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2億元，預(yù)計(jì)2023年可達(dá)2.5億元。作為遂昌畬族長(zhǎng)情粽產(chǎn)業(yè)核心區(qū)的三仁畬族鄉(xiāng)，以“五畬”產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點(diǎn)，對(duì)標(biāo)“百縣千碗”培育工程，對(duì)具有民族鄉(xiāng)村地域特色的遂昌畬族長(zhǎng)情粽產(chǎn)業(yè)進(jìn)行提質(zhì)擴(kuò)容，建成3家大型長(zhǎng)情粽制作加工企業(yè)，日產(chǎn)長(zhǎng)粽4萬(wàn)根。

遂昌畬族長(zhǎng)情粽生產(chǎn)車間。遂昌縣委宣傳部供圖

同時(shí)，三仁畬族鄉(xiāng)與遂昌成技校合作，實(shí)施“石榴紅共富學(xué)堂+石榴紅共富工坊+各族群眾”長(zhǎng)粽制作加工技藝培訓(xùn)工程，目前已先后在遂昌縣三仁畬族鄉(xiāng)好川村文化禮堂、高碧街村文化禮堂舉辦培訓(xùn)班兩期，培養(yǎng)長(zhǎng)情粽制作工人120余人，以滿足端午節(jié)期間粽子市場(chǎng)銷售高峰需求。

此前，活動(dòng)所在飯店負(fù)責(zé)人專門帶隊(duì)赴遂昌畬族長(zhǎng)情粽生產(chǎn)企業(yè)考察，全面了解粽子食材品質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、制作過(guò)程。為確保食材新鮮度，遂昌畬族長(zhǎng)情粽生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)冷鏈車，將真空包裝的長(zhǎng)情粽及黑豬肉、白馬玉筍、有機(jī)魚頭、梅干菜等畬鄉(xiāng)食材運(yùn)送至北京。

據(jù)了解，此次推廣周活動(dòng)為期10天，除在該飯店分享畬族長(zhǎng)情粽外，還向北京市民推銷遂昌畬鄉(xiāng)的各類美食、農(nóng)副特產(chǎn)及民族鄉(xiāng)村美景。（毛斌）

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