麥餅香脆可口，田魚鮮嫩多汁，還有五加皮燒豬腳、秋柴豆腐、當(dāng)歸燉羊肉、槐花米黃梔子做千層糕等藥膳美食滋補養(yǎng)生。在麗水青田縣吳坑鄉(xiāng)尚仁“特色美食村”，一道道特色美食讓人垂涎，一撥撥游客紛至沓來，十余家農(nóng)家樂餐館生意紅火。

　　2023年以來，麗水市市場監(jiān)管局以“美食產(chǎn)業(yè)助共富”為切口，深入貫徹落實省委、市委經(jīng)濟工作會議精神，積極探索生態(tài)美食助共富新模式，全力打造高品質(zhì)“特色美食村”。2023年底，縉云燒餅、青田田魚等10個麗水特色美食獲評“中國生態(tài)美食地標(biāo)保護產(chǎn)品”。

　　2024年，麗水市市場監(jiān)管局繼續(xù)深入挖掘各地的特色美食文化，全面提升基礎(chǔ)建設(shè)，強化標(biāo)準品牌賦能，啟動第二批“特色美食村”創(chuàng)建工作，精心遴選培育新一批“特色美食村”，進一步擴大麗水“特色美食村”影響力和美譽度，全力助推美麗鄉(xiāng)村駛?cè)牍餐辉！翱燔嚨馈薄?/p>

　　截至目前，麗水市共有青田龍現(xiàn)、云和梅源、縉云鼎湖、松陽陳家鋪等20個“特色美食村”。剛剛過去的“五一”假期，麗水市“特色美食村”共接待游客34萬人次，營業(yè)收入2228萬元，同比增長33%，其中餐飲收入1358萬元，同比增長37%。創(chuàng)建以來，“特色美食村”累計接待游客數(shù)量達380萬人次，營業(yè)收入達25500萬元，其中餐飲收入達19773萬元，帶動就業(yè)1184人。

　　“麗水各地美食文化底蘊深厚，好山好水孕育出的農(nóng)特產(chǎn)品綠色健康，做深做好山區(qū)老區(qū)里的美食文章必定大有可為。尤其是通過首批創(chuàng)建行動，打造了一批食品安全、價格陽光、消費放心的‘特色美食村’，并激發(fā)了‘食帶游、食帶購、食帶娛’的帶動效應(yīng)，有效拓寬了鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展新通道，推動鄉(xiāng)村振興跑出‘加速度’。在首批創(chuàng)建的成功經(jīng)驗上，啟動第二批創(chuàng)建工作正當(dāng)時。”麗水市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處處長王璐說。

　　據(jù)介紹，第二批“特色美食村”創(chuàng)建標(biāo)準“再升級”。全面提升基礎(chǔ)設(shè)施，推動餐飲單位“陽光廚房”全覆蓋，開展餐飲業(yè)主和從業(yè)人員培訓(xùn)，統(tǒng)一制作陽光菜單、工作服、公示牌、門口牌匾等；加強標(biāo)準體系建設(shè)，制定出臺“特色美食村”建設(shè)與管理規(guī)范，助力鄉(xiāng)村美食把好食品安全關(guān)，強化“特色美食村”管理水平提升；擦亮特色美食品牌，已形成青田“僑之味”、遂昌“在湖山”等美食品牌，推出龍泉“紹翁家宴”、遂昌仙俠湖“全魚宴”等特色“村宴”；推動產(chǎn)業(yè)融創(chuàng)發(fā)展，緊扣“美食+美景+美宿”路徑，依托“特色美食村”擦亮“康養(yǎng)麗水”金字招牌，發(fā)展健康療養(yǎng)旅游，推出遂昌“藥膳食療”“溫泉魚療”等養(yǎng)生業(yè)態(tài)；加大技能人才培養(yǎng)，開展“特色美食村”技能培訓(xùn)，拓寬村民就業(yè)渠道，深化鄉(xiāng)村技能型、創(chuàng)新型的烹飪技能人才培養(yǎng)。

　　“下一步，我們將以特色鄉(xiāng)村美食共富樣板助力山區(qū)高質(zhì)量發(fā)展為落腳點，構(gòu)建建設(shè)標(biāo)準化、經(jīng)營規(guī)模化、推廣品牌化、模式文旅化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化‘五化’工作體系，切實推動‘特色美食村’成為鄉(xiāng)村振興和共同富裕新引擎。”王璐說。

分享讓更多人看到