“水云頻顧嶺，細雨潤春芽。”眼下，浙江各地陸續(xù)進入春茶采摘黃金期。陽光下，茶芽在枝頭爭相冒尖，茶壟整齊青翠，遠遠望去仿佛披上了一層嫩綠的新衣。

滿目生機的茶園為茶農(nóng)送去了豐收的喜悅，也為浙江茶產(chǎn)業(yè)帶來了別樣的“春天”。

采茶工在杭州市西湖風景名勝區(qū)西湖街道龍井村的茶山上采摘西湖龍井明前茶。人民網(wǎng) 方彭依夢攝

創(chuàng)新茶科技 提質(zhì)增效促蝶變

幾場春雨過后，茶鄉(xiāng)麗水松陽霧氣朦朧。作為“三茶”統(tǒng)籌先行縣域，目前，松陽擁有15.32萬畝生態(tài)茶園，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破135億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為松陽農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。茶園里，隨處可見“黑科技”的運用，這為松陽激活茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了強大助力。

茶園里的太陽能殺蟲燈。松陽縣委宣傳部供圖

目前，松陽茶園修剪、茶樹病蟲害防治機械化率達100%，茶葉除霜機、噴滴灌、太陽能殺蟲燈、信息素誘捕器等“黑科技”，增強了茶園抵御高溫干旱、低溫凍害等惡劣天氣的能力，使茶葉種植省力、高效，也從源頭上保障了茶葉的高品質(zhì)。

走進位于杭州市西湖景區(qū)的龍井茶園，除了忙碌的采茶工外，還有一位特殊的“采茶小工”在作業(yè)——浙江理工大學農(nóng)業(yè)機器人與裝備創(chuàng)新團隊帶來的第五代智能采茶機器人。

采茶機器人有兩個機械臂，采茶時分兩步，一剪一吸。機械臂前端有一個小剪刀，通過深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡的分析和網(wǎng)格化的定位，能精準找到芽葉的葉柄。剪開后，機械臂末端的負壓吸管會將芽葉吸入茶簍。

智能采茶機器人和采茶工一起工作。浙江理工大學供圖

“為幫助茶農(nóng)提產(chǎn)增收，團隊不斷嘗試、改進，研發(fā)了自主識別茶樹芽葉的智能采茶機器人。”國家茶葉產(chǎn)業(yè)體系成員、浙江理工大學教授、浙江省種植裝備技術重點實驗室主任陳建能介紹，第五代智能采茶機器人已實現(xiàn)對茶樹新梢嫩芽的精準識別，識別準確率從第四代的82%提高到現(xiàn)在的86%。

除種茶、采茶外，如今，“茶科技”也為制茶工藝的改進及茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級賦能助力。

3月中旬，在金華市武義縣更香有機茶基地5G生產(chǎn)車間內(nèi)，5條5G數(shù)字生產(chǎn)線正開足馬力生產(chǎn)新茶，一天可加工近6萬斤鮮葉。

“這幾年，我們大力建設茶葉數(shù)字化生產(chǎn)建設示范項目，建成的省內(nèi)首條有機茶數(shù)字生產(chǎn)線實現(xiàn)了全國領先。”浙江更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理金國慶表示，以前公司有4條生產(chǎn)線，由4組機器組成，基本是單機作業(yè)，3萬斤鮮葉50個人一天都忙不過來；如今有了科技助力，1條生產(chǎn)線就夠了，5個人操作起來綽綽有余，大大提升了生產(chǎn)效率。

更香有機茶基地5G生產(chǎn)車間內(nèi)，5條5G數(shù)字生產(chǎn)線正開足馬力生產(chǎn)新茶。受訪者供圖

目前，武義縣建有“數(shù)字工廠”4家、省級數(shù)字茶廠2家。通過數(shù)字賦能，變茶葉加工師傅做茶為參數(shù)制茶。過去做茶依賴“茶師傅”經(jīng)驗，如今，數(shù)字茶廠通過將師傅經(jīng)驗數(shù)字化，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，有效解決了效率低、技術掌控難等問題。

弘揚茶文化 積蓄共富新勢能

2022年11月29日晚，由中國單獨申報、浙江牽頭申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”項目，正式入選聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

此次浙江有6個國家級非遺項目申遺成功，分別為：綠茶制作技藝（西湖龍井）、綠茶制作技藝（婺州舉巖）、綠茶制作技藝（紫筍茶制作技藝）、綠茶制作技藝（安吉白茶制作技藝），以及廟會（趕茶場）、徑山茶宴兩項民俗活動。

“張茶榜——”在杭州余杭區(qū)徑山村五峰山房，隨著一聲吆喝，徑山茶宴拉開了帷幕。激昂有力的鼓聲中，游客們身披漢服、作揖行禮、步入茶席。一旁的點茶師在茶碗里加入抹茶，用茶筅攪拌均勻，再依次倒入茶杯，送給游客品嘗。茶宴期間，游客們對詩品茶，頗有一番文人雅士的風范。

徑山村自2012年開始籌辦民間版徑山茶宴——徑山茶湯會，讓技藝在民間傳承，讓文化在交流中傳播。如今，每逢周末、節(jié)假日，該村都會舉辦徑山茶宴非遺項目展演。展演現(xiàn)場，游人不僅可以大飽眼福，還能親自上場體驗點茶的樂趣。

“通過沉浸式體驗民間版的徑山茶宴，我感受到了茶文化的博大精深，原來宋代文人喝茶如此文雅、講究。”參加活動的陳女士說。

游客體驗徑山茶宴。余杭區(qū)文廣旅體局供圖

“通過農(nóng)文旅深度融合，希望能把徑山茶的文化價值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值，為鄉(xiāng)村振興提供強大產(chǎn)業(yè)支撐。”余杭區(qū)文化和廣電旅游體育局相關負責人介紹，近年來，通過茶文旅融合，徑山茶已實現(xiàn)年銷售總額13億元，三產(chǎn)產(chǎn)值近35億元，其中帶動鄉(xiāng)村旅游營收近7億元，徑山茶品牌的傳播力和影響力顯著提升。

“采茶嘍！”清晨，來到湖州長興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)中心，500多畝茶山層層疊疊，茶芽青翠欲滴，茶香彌漫山野。200多名采茶工頭戴草帽、腰系茶簍，穿梭在茶壟間，搶抓時節(jié)采摘紫筍早茶。

紫筍茶。長興縣委宣傳部供圖

紫筍茶又名“長興紫筍”，產(chǎn)于浙江省湖州市長興縣。1200多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫下“紫者上，筍者上”，讓紫筍茶名噪大唐，紫筍茶在當時更是被列為“貢茶”。具備“大唐貢品”“精致飲品”雙重身份的紫筍茶，見證了長興茶產(chǎn)業(yè)的起步與遠行。

鄭福年是浙江長興紫筍茶制作技藝第四代傳承人，16歲開始學習制茶。“自中國茶入選世界非遺后，越來越多的人想要學習了解紫筍茶制作技藝，這也讓我更有動力去傳承好這項傳統(tǒng)手藝。”鄭福年說。

浙江長興紫筍茶制作技藝第四代傳承人鄭福年。受訪者供圖

近年來，長興縣積極推廣歷史悠久的特色茶文化，堅持培育新時代茶人，厚植紫筍茶文化意涵，傳承紫筍茶傳統(tǒng)制茶技藝。同時，不斷推動茶旅融合發(fā)展，帶動鄉(xiāng)村振興。

始建于唐大歷五年（770年）的大唐貢茶院位于長興縣水口鄉(xiāng)顧渚山側的虎頭巖，它是督造唐代貢茶顧渚紫筍茶的場所，更是有史可查的中國歷史上首座茶葉加工場。如今，它已成為國家級茶“文化+旅游”傳播平臺。

大唐貢茶院總經(jīng)理林瑞煬表示，大唐貢茶院推出的集采制玩于一體的茶學游深受歡迎，吸引著全國各地的茶文化愛好者前來體驗。

大唐貢茶院推出的集采制玩于一體的茶學游活動深受歡迎。大唐貢茶院供圖

“今年一季度有3.5萬人次前來體驗茶學游。”林瑞煬表示，未來，大唐貢茶院將邀請中國茶技藝中多個國家級非遺傳承人來景區(qū)互動交流，還將積極“走出去”，到各地“茶空間”和展會上進行茶文化推廣展示。

大唐貢茶院也帶火了水口鄉(xiāng)的農(nóng)家樂。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前，水口鄉(xiāng)依托茶旅融合已發(fā)展起586家農(nóng)家樂。近期采茶季，水口鄉(xiāng)游客量達61萬人次，農(nóng)家樂收入近3500萬元。

做強茶產(chǎn)業(yè) 轉(zhuǎn)型升級躍新階

當?shù)谝豢|春風吹進松陽時，浙南茶葉市場也熱鬧起來。早上6時許，市場交易區(qū)內(nèi)已人聲鼎沸、交易火爆。在疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后，市場進出更加便利，茶商們“聞著茶味兒”早早來搶收第一波春茶。

采購商挑選茶葉。人民網(wǎng)記者 張麗瑋攝

位于松陽縣城的浙南茶葉市場是全國最大的綠茶產(chǎn)地交易市場，被譽為“中國綠茶第一市”，也是綠茶價格指數(shù)發(fā)布地。每年到了春茶上市季節(jié)，全國各地很多茶商、茶農(nóng)都會聚集于此。

浙南茶葉市場擁有營業(yè)商鋪230間，交易攤位上萬個，開辟了毛峰、香茶、扁茶、碧螺春、紅茶、花茶等六大功能區(qū)塊。市場內(nèi)，有來自福建、安徽、山東以及浙江省內(nèi)金華、紹興等全國20多個省市的4000多名常駐茶商，他們選擇長期在松陽發(fā)展茶事業(yè)，其中有不少已常駐市場十余年。

“我們江蘇泰州那邊都喜歡喝松陽的烏牛早、龍井等茶葉，口感好，比較甘甜。”來自江蘇的茶商艾自亮說，“價格不是問題，但是東西一定要好。”

一直以來，松陽重視品牌培育，重點培育了“松陽銀猴”“松陽香茶”等區(qū)域公用品牌。截至2022年底，“松陽銀猴”品牌價值達28.13億元，位列麗水全市首位。目前，松陽已在茶葉主銷區(qū)建立160余家“松陽銀猴”“松陽香茶”直營店，形成“松陽銀猴”“松陽香茶”“松陽紅茶”“銀猴龍劍”“銀猴白茶”“銀猴山蘭”等松陽茶系列產(chǎn)品結構。

除傳統(tǒng)的線下交易模式外，如今，拿著手機穿梭于市場、茶園的“茶主播”也成為一道亮麗風景。

“松陽香茶，清香怡人。三、二、一，上鏈接……”松陽小鹿茶葉總經(jīng)理留慧泉介紹，近年來，其春茶收購金額超過4000萬元/年，2022年僅“松陽香茶”通過線上直播間便賣出了10萬斤。

茶商在直播間介紹茶葉。人民網(wǎng) 張帆攝

近年來，松陽積極發(fā)展直播經(jīng)濟、電商經(jīng)濟，讓數(shù)據(jù)成為新農(nóng)資、直播成為新農(nóng)活、主播成為新農(nóng)民。截至目前，該縣累計培育茶葉網(wǎng)店1500余家、直播電商400余家，帶動就業(yè)8000余人。2022年，第三方電商平臺產(chǎn)生茶葉線上訂單4936.77萬件，網(wǎng)絡零售額42.47億元，較2021年的25.91億元增長63.91%。

此外，在做好傳統(tǒng)茶產(chǎn)品的同時，近年來，松陽重視茶衍生產(chǎn)品開發(fā)，不斷提升產(chǎn)品附加值。據(jù)了解，目前，松陽開發(fā)了速溶茶粉、抹茶、茶多酚片、茶爽、茶酒、茶葉熏腿、茶香豬等20余種深加工的產(chǎn)品，2022年產(chǎn)值達7.46億元。

距離松陽80多公里的麗水景寧，峰連天際邊，茶香繞山間。在連綿起伏的茶園里，采茶工忙碌采摘的是新一年的春季惠明茶。

惠明茶是景寧的農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，也是“景寧600”區(qū)域公共品牌的拳頭產(chǎn)品。截至目前，景寧惠明茶茶葉種植面積7.46萬畝，采摘面積6.1萬畝，2022年總產(chǎn)量3324噸，產(chǎn)值5.32億元。2023年春茶產(chǎn)量443噸，產(chǎn)值1.34億元。全縣有茶葉生產(chǎn)主體121家，獲得市級茶葉加工龍頭企業(yè)7家，取得SC認證茶葉企業(yè)15家。

采摘惠明茶。景寧縣委宣傳部供圖

為提升惠明茶品質(zhì)，促進惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來，景寧深入實施“品質(zhì)惠明”工程，推進茶園有機化建設，同時制定發(fā)布《惠明茶團體標準》和《惠明茶生產(chǎn)技術規(guī)程》，規(guī)范產(chǎn)業(yè)標準，推進惠明禪茶文化產(chǎn)業(yè)園、惠明茶文化園區(qū)等項目建設。

春季是惠明茶制、產(chǎn)、銷的旺季，在金獎惠明茶品牌包裝服務中心，景寧還為廣大茶企提供了免費評級和公版包裝等服務。

“公版包裝為茶企提供了統(tǒng)一市場標識，產(chǎn)品溢價率隨之提升了35%。”景寧鳳艷茶業(yè)公司的負責人王鳳艷介紹，最近公司的特級、精品白茶正在包裝服務中心進行包裝，近年來公版包裝為茶企帶來利好。

據(jù)了解，公版包裝是景寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2021年3月啟用的縣域優(yōu)質(zhì)惠明茶統(tǒng)一品牌形象，嚴格實行統(tǒng)一產(chǎn)品標準、統(tǒng)一形象標識、統(tǒng)一評審定級、統(tǒng)一集中包裝、統(tǒng)一價格體系的“五統(tǒng)一”標準，以每款包裝政府承擔50%成本的形式給予資金補助。

“截至目前，已與我縣15家取得SC認證的茶企達成合作，完成公版包裝26193罐。”景寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)營銷中心（茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心）主任潘慕華表示，公版包裝的有序規(guī)范使用，確保了公用品牌的質(zhì)量和信譽，大大提升了惠明茶的美譽度和影響力，促進惠明茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

景寧鳳艷茶業(yè)公司的特級、精品白茶正在包裝服務中心進行包裝。受訪者供圖

4月9日，2023麗水市景寧畬族自治縣惠明茶產(chǎn)業(yè)振興大會開幕。會上宣布了惠明茶公共品牌將在景寧全縣統(tǒng)一使用，并發(fā)布了《景寧畬族自治縣惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項激勵政策》，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給出了實實在在的政策“禮包”，包括提升茶葉品質(zhì)、營銷品牌建設、茶園擴面提質(zhì)、組織機制建設4個方面共31項內(nèi)容。

據(jù)了解，此次新政在上一輪政策的基礎上擴大了激勵面，增加了加工用電量補助、課題研究支持、電子商務營銷等新內(nèi)容，同時加大了激勵力度，產(chǎn)業(yè)資金投入由每年1000萬元大幅提高至3000萬元以上。

“堅持大手筆、大投入，千方百計統(tǒng)籌資金支持惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”景寧畬族自治縣人民政府副縣長張濂表示，景寧已立下了惠明茶產(chǎn)值3年破10億元的目標。

從訪古問茶到科技賦能，從一葉成一業(yè)到綠葉變“金葉”，在浙江，“三茶”統(tǒng)籌理念融進了每一杯茶里。

2022年，浙江省茶葉出口量、出口額分別居全國第一、第二，14個品牌入選全國百強茶葉區(qū)域公用品牌，總價值位居全國第一；建成全國首個省級茶產(chǎn)業(yè)大腦，浙江茶園畝均產(chǎn)值高出全國平均水平41.1%；浙江茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達150億元。

“統(tǒng)籌‘三茶’發(fā)展任務艱巨、意義重大。”浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長蔡元杰表示，各地要深入推進“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，進一步弘揚茶文化、打造茶品牌、創(chuàng)新茶科技，奮力開創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面，為同步實現(xiàn)農(nóng)村農(nóng)民共同富裕先行、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化先行作出更大貢獻。

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