臺州大陳島，素有“東海明珠”之稱，也是墾荒精神的發(fā)源地。但對于食客們來說，大陳島的大黃魚則是一塊不折不扣的“金字招牌”。

相較于浙江舟山、溫州和福建寧德等地，大陳島的大黃魚養(yǎng)殖起步并不算早，卻在近幾年一躍成為國家一級漁港和浙江省三大中心漁場之一。

“大陳海域的水流、水質(zhì)、水溫、鹽度等特別適合大黃魚生長，但是臺風多、風浪大、夏天氣溫高等風險卻令不少養(yǎng)殖戶望而生畏。”大陳島廣源漁業(yè)負責人應文說，2016年，他和合作伙伴在實地考察大陳島后，便選擇在這里建立黃魚養(yǎng)殖場，并于第二年在大陳的雞籠頭區(qū)域擴建一個新的養(yǎng)殖基地。

雞籠頭大黃魚養(yǎng)殖基地。張圓攝

大型抗風浪的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術，讓大陳島養(yǎng)殖黃魚成為可能。“我們采用銅網(wǎng)衣圍海，不僅提高了抗風浪能力，還耐腐蝕、抗菌，能有效提高大黃魚的成活率，而且單個網(wǎng)箱面積可擴大到上萬平方米。”應文介紹，現(xiàn)在他們已經(jīng)擁有5個大型網(wǎng)箱，最大的面積達到了35000平方米。

魚兒的健康有了保障，產(chǎn)量自然就上來了。據(jù)統(tǒng)計，截至去年底，大陳共有黃魚養(yǎng)殖企業(yè)14家，養(yǎng)殖規(guī)模達到200萬立方米水體，年養(yǎng)殖產(chǎn)量約7000噸，產(chǎn)值達8億元以上。

“此外，主打綠色、生態(tài)、有機的大陳黃魚也成為國家地理標志品牌。”大陳鎮(zhèn)相關負責人介紹說，現(xiàn)在他們正在推廣全電水產(chǎn)養(yǎng)殖場，其中廣源漁業(yè)已經(jīng)完成了水產(chǎn)增氧、水循環(huán)、黃魚加工、冷藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，進行了“一站式”電能替代改造，比原先的柴油發(fā)電降低了成本和污染，養(yǎng)殖效益有了明顯提升。

隨著知名度和產(chǎn)量的逐年遞增，“大陳黃魚”這張“金名片”愈發(fā)閃亮了。

就在廣源漁業(yè)養(yǎng)殖基地旁，一場火熱的直播正在上演。

“大家好，我是小桂子，大陳島的黃魚建議用家燒、清蒸或者蔥油的方式，這樣才能使體現(xiàn)出它鮮美的肉質(zhì)……”面對屏幕，主播一邊介紹著手中剛剛新鮮“上岸”的大黃魚，一邊傳授觀眾烹飪的技巧。

主播小桂子是土生土長的臺州人，前兩年來大陳島游玩時吃到了當?shù)仞B(yǎng)殖的大黃魚，便開始為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)帶貨，如今圈粉100余萬的小桂子成了大陳島深水黃魚推薦人，多的時候一場直播能賣掉好幾百斤黃魚，“借著網(wǎng)絡直播帶貨的東風，我希望讓更多人看到、吃到家鄉(xiāng)的大黃魚。”

主播為“大陳黃魚”帶貨。人民網(wǎng) 郭揚攝

沿街的農(nóng)家樂里，鮮美的黃魚成了食客們的必點菜；布滿黃魚彩繪的臺階上，游人紛紛打卡留念；大陳黃魚文化陳列館則全方位向游客展示當?shù)氐狞S魚文化……漫步大陳島，黃魚的元素隨處可見。

“從最基本的家燒黃魚、蔥油黃魚做法，到現(xiàn)在的黃魚湯、糖醋黃魚以及酸菜黃魚，我們也在不斷開發(fā)黃魚菜品，讓上島游客吃到更豐富的黃魚菜品。”墾客棧經(jīng)營者潘宏恩說，現(xiàn)在游客們上島基本上都會待上一兩天，創(chuàng)新改進黃魚做法也是為大陳島的大黃魚做推廣。

大陳島風景。人民網(wǎng) 郭揚攝

“2020年大陳島獲評省級黃魚特色強鎮(zhèn)，黃魚已經(jīng)成為大陳的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和主導富民產(chǎn)業(yè)。”大陳鎮(zhèn)相關負責人說，下一步，該鎮(zhèn)將把黃魚產(chǎn)業(yè)融入旅游產(chǎn)業(yè)，進一步培育深加工及營銷推廣，挖掘大陳黃魚文化，讓黃魚元素融入餐飲店、民宿等地，進一步擦亮這張“金名片”。

分享讓更多人看到